Mersin Haberleri

Konutta olunca karşı koyamadığımız “bu son” diye koca tepsiyi silip süpürdüğümüz olağanüstü kurabiye tanımlarını sizler için derledik. Hem de tatlı, tuzlu bir arada!

1. Tahinli Kadayıflı Kurabiye

s f5a064aeb5fc0005ed0ee7770da3cd3ebed18600

Gereçler

  • 1 su bardağı tahin

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Yoğurma kabına yağ, şeker ve tahini alıp elinizle karıştırın. Kadayıfı ekleyip bir kere daha karıştırın. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru kontrollü, azar azar ek edin. Hamur elinizden ayrılınca un koymayı bırakın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp dilediğiniz üzere şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları kızarana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

2. Yulaflı Pişmeyen Kurabiye

s b1a884c1a0351327c09d7a8e97a69d096760e724

Gereçler

  • 1 su bardak yulaf ezmesi

  • 2 adet muz

  • Bir avuç kuru üzüm

Hazırlanışı

Muzları çatal yardımı ile ezip püre haline getirin. Daha sonra içine yulafı ve kuru üzümleri ek edip yeterlice karıştırın. Fırını evvelce 175 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine 10 tane olacak formda şekillendirdiğiniz kurabiyeleri dizin ve 10-15 dakika kadar fırında pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşmeye başladığında pişme süreci tamamlanmış demektir.

3. İzmir Bombası

s 762d86e3e340d6fc36db8d2b45c74d9e0512b14f

Materyaller

  • Yarım su bardağı su

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 fiske tuz

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1.5 su bardağından biraz fazla un

Dolgusu için;

  • Akışkan çikolata

Hazırlanışı

Su, sıvı yağ, tuz, şeker, vanilyayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatıp oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle yuvarlayın. Bezeleri merdaneyle ince bir şekilde açıp ortasına 1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata koyup uçlarını üst doğru kaldırarak kapatın. Fazla gelen hamuru makasla kesip, elinizle ucunun açık kalmamasına özen göstererek tekrar kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin.

4. Haşhaşlı Çekirdekli Kurabiye

s ed59cce56ea9209f594beed457e938ae1ba3ba73

Materyaller

  • 250 gr tereyağı yahut margarin

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Yarım çay bardağı süt

  • 1.5 yemek kaşığı sirke

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • 3 yemek kaşığı haşhaş 

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Gereğince un

Üzeri İçin ;

  • 2 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Un hariç öteki materyalleri güzelce karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur çok katı olmayacak, kulak göğsü kıvamında. Merdaneyle hamurumuzu açıp dilediğiniz bir kalıpla çok ince yahut kalın olmayacak halde biçim verin. Tepsiye yağlı kağıt serin, dilerseniz benim üzere yağlayıp hamurları yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve ay çekirdeklerini de yerleştirip 160 derecelik fırına alın. Ay çekirdekleri kızarınca fırından alın.

5. Dondurma Kurabiye

s 37a5f96012c288f5538d8b790d7f35aed0c0ed6c

Materyaller

  • 200 gram tereyağı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ 

  • 1 adet yumurta 

  • Yarım paket kabartma tozu 

  • 1 paket vanilya 

  • 1 su bardağı nişasta 

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 çay bardağı damla çikolata 

  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Materyalleri yoğurma kabına alın, yumuşak bir hamur elde edin. En son damla çikolatayı ekleyip tekrar yoğurun. Dondurma kaşığı ile hamurdan kesimler alıp tepsiye yerleştirin. 170 derece alt üst ayar fırında 20 dakika kadar pişirin. (kontrollü şekilde) Fırından çıkınca birinci sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

6. İrmikli Toplar

s deb391bf5267b97428184196d7fe5a783f0b7bb2

Materyaller

  • 8 yemek kaşığı irmik

  • 8 yemek kaşığı toz şeker

  • 3 su bardağı süt

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket toz krem şanti

Batırmak için;

  • Hindistan cevizi (2 paket)

Hazırlanışı

Öncelikle sütü tencerenize alıp, üzerine toz şeker, irmik ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın. Orta ateşte koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamını alan irmikli muhallebiyi ocaktan alıp toz krem şantiyi ek edin. İyice karıştırdıktan sonra soğuyup katılaşması için dinlendirin. (dilerseniz buz dolabında dinlendirebilirsiniz) Son olarak irmikten elimizle parçalar alarak yuvarlayıp top haline getirin. (Elinizi çok hafif ıslatabilirsiniz) Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

7. Starbucks Kurabiyesi

s 5b835015bcbf7b5b3fe5f88a417705fc14e10a58

Materyaller

  • 2 yumurta sarısı

  • 200 gr tereyağı ya da margarin

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • Yarım su bardağı su

  • 2 paket vanilya

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 3 çay kaşığı tarçın

  • 3 su bardağı un

  • 1 su bardağı damla çikolata

  • 1 su bardağı iri bölünmüş fındık

Hazırlanışı

Yumurta sarısı ile pudra şekerini el çırpıcı ile güzelce karıştırın. Karışıma öteki materyalleri de ekleyin ve kurabiye hamurunu tamamlayın. Fındıkları bıçak ile iri olacak formda bölün. Hamurları tezgaha alıp çikolata ve cevizi katıp karışına kadar dikkatli bir halde yoğurun. Hamurunuzu silindir yapın ve streç sinemaya düzgünce sarın. Buzdolabında en az 1 saat olacak biçimde dinlendirin. Ne kadar uzun mühlet bekletirseniz dilimlemeniz o kadar kolaylaşır. Beklettiğiniz hamuru 1 parmak eninde keskin bir bıçakla dilimleyin. Fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dakika civarı pişirin. Fırınlar farklılık gösterebilir siz denetimli pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz. Kapalı saklama kabında buzdolabında koruma edebilirsiniz.

8. Elmalı Kurabiye

s ffe2d84d108f54001324876ef5843f61c2219e9c

Materyaller

  • 250 gram tereyağı oda ısısında

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

  • 3 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt

  • 1 paket vanilya

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

İç harcı için;

  • 5 adet iri elma

  • 7 yemek kaşığı şeker

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • Bir tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Kabartma tozu ve un haricindeki tüm materyalleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun. Daha sonra vanilya bir bardak un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Poşet yahut streçle kapatıp 1.5 saat buzdolabında dinlendirin. Bu ortada iç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip tavada üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte güzelce elmaları kavurun. Ocaktan alınca içine tereyağı ve tarçın ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamuru 3 eşit modüle bölün. Nişasta serptiğiniz tezgaha 1 beze koyup yuvarlakça incecik açıp üçgen dilimlere kesin. Geniş kısma elmalı harçtan koyup sarın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin, soğuyunca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Üzerini açık biçimde koruma edin yumuşamasın.

9. Limonlu Vanilyalı Kurabiye

s 03478d5d996dea25d616a7dc3a7059b0ec3b032e

Materyaller

  • 150 gram eritilmiş tereyağı

  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 adet limon kabuğu rendesi

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1,5 paket vanilin

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 2,5 – 3 su bardağı un

Hazırlanışı

Eritilmiş tereyağını 1-2 dakika oda sıcaklığında bekleterek ılınmasını sağlayın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Pudra şekeri limon rendesi, limon suyu ve vanilin ekleyip çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu eleyip ekleyin. Tekrar çırpın. Hamuru 1-1.5 cm kalınlığında açıp yuvarlak şekiller verin. 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.

10. Mısır Gevrekli Kurabiye

s 594904e18b6b58217815b429cb754d5ad82e82d7

Gereçler

  • Yarım paket margarin 

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta 

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 paket kabartma tozu

  • 400 g mısır nişastası (4 su bardağı)

  • Aldığı kadar un (2 su bardağı yeterli)

Üzeri için;

  • 400 gr akışkan çikolata

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Kahvaltılık mısır gevreği

Hazırlanışı

Margarin, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini düzgünce harmanlayın. Ardından 4 su bardağı mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş un ilavesiyle kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde modüller kopararak elinizde yuvarlayın. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. Önceden düzgünce 170 derece ısıtılmış fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin. (Kurabiyeyi uygunca ısıtılmış fırına atarsanız pişerken yayılmasını önlemiş olursunuz) Üzeri fazla pembeleşmiyor, kızartmamaya dikkat edin. Fırından çıkardığınız kurabiyeler ılınırken çikolatayı benmari yöntemi eritin. Eriyince altını kapatın. Sıvı yağ ek edip homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Mısır gevreklerini elinizle hafif kırın ve kaseye alın. Ilınan kurabiyeyi birinci evvel çikolataya akabinde mısır gevreğine bulayıp servis tabağına alın. 1 saat kadar dinlendirip çikolatanın sertleşmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

11. Küllü Kurabiye

s 2e826e75abe090909f4c88badf800bb31596a1a1

Materyaller

  • 125 gram tereyağı yahut margarin

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 1 yumurta

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 paket vanilya

  • 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

  • 3 su bardağı un

  • Yarım paket kabartma tozu

Kaplamak için;

  • 1 çay bardağından biraz eksik pudra şekeri

  • 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

Un ve kabartma tozu hariç bütün materyalleri yoğurma kabında uygunca karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin. Unu denetimli ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Minik kesimler koparıp yuvarladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin. 170 derece evvelden ısıttığınız fırında kurabiyeleriniz pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri birinci sıcaklığını atınca (3-4 dakika sonra) kaplamak için hazırladığınız harca batırıp sunum tepsisine dizin. Afiyet olsun!

Bu içerikler de ilginizi çekebilir:

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir