Mersin Haberleri

Happy Moon’s Cafe’nin kurucusu Hüseyin Aymutlu, 2020 yılında yüzde 50 küçüldüklerini belirterek, restoranların birkaç ay daha kapalı kalması halinde iflasların yaşanabileceğine dikkat çekti.

Türkiye gazetesinden Ömer Temür‘ün haberine nazaran “Salgın birinci ortaya çıktığında hayatta kalmak önceliğimizdi.1 Haziran’da olağanlaşma ile birlikte ‘Borçları nasıl öderiz, gelirleri nasıl artırırız?‘ diye düşünmeye başladık” sözünü kullanan Aymutlu, şöyle devam etti:

“İkinci kapanma ise çok erken oldu bizim için. Şubat-martta kapanma bekliyorduk. Vergi borcu, kredi borcu ödeyeceğiz derken birden kapandık. Teşvikler, Kısa Çalışma Ödeneği devam ediyor. Çek ötelemesi, icra takiplerine yönelik kimi düzenlemeler yapıldı. Şimdi kira konusunda mal sahipleriyle anlaşabildiğimiz bir ortam sağlanamadı. Esnaf teşviki açıklandı fakat bunun bize yansıması çok az. Cadde ve AVM’lerde kiralar 100 bin liraya kadar çıkıyor. 

‘Paket servis deva değil’

Bu devirde Michelin yıldızlı restoranlar bile paket servis ile ayakta kalmaya çalışıyor. Lakin paket servis deva değil. Biz de 35 şubeden yalnızca üçünde paket servis hizmeti veriyoruz. O mağazalarımız daha çok konutların olduğu bölgelerde. Günde 1.000-1.500 lira cirosu var. İşçinin sarfiyatını bile karşılamıyor

Önümüzü görmek istiyoruz. Restoranlar ocak ayında açılırsa rahatlarız. Mart ve nisanda açılırsa kesim yüzde 70 kayıp yaşar. Çek borçları, kiralar, işçi maaşları vs… İşletmeler bunları ne kadar öteleyebilir? Alacaklar ve işçi en fazla bir kaç ay daha yönetim edebilir?  Kesimde kesinlikle bir çöküş yaşanacak. Mağazalar geç açılsa bile ayakta kalamayacak.  

Bu süreçte maalesef en çok işçi mağdur oldu. Çalışanlarda zihinsel bir çöküş var. Şu an her şubede 50-55 kişi çalıştırıyoruz. Yeme içme dalı 200 bin işletme, 2.5 milyonluk çalışan ve 125 milyar liralık büyüklüğe sahip bir dal. Yaklaşık 1.5 milyonu taban fiyatla çalışıyor. Kısa Çalışma Ödeneği’yle ellerine geçen fiyat 1.500 lira.

Her ay işçiye icra belgesi geliyor. Kart borçlarını dahi  ödeyemiyorlar. Restoranlar kapalı olduğu için bahşiş de alamıyorlar. Diğer ne iş yapacaklarını bilmiyorlar. Garsonluğu bırakıp taksicilik, emlakçılık yapsa onlar da güç durumda. Devayı memleketlerine dönmekte buluyorlar. Birinci kapanmadan sonra işçinin bir kısmı geri dönmemişti. Şayet bu ikinci kapanma uzarsa emsal bir süreç yaşanacak. Restoranlar açıldığında garson dahi bulunamayacak.

‘Restoranlara da HES koduyla girilsin’

Aymutlu, salgın sürecinde her yerin açık olduğunu yalnızca restoranların kapandığı belirterek şu tekliflerde bulundu: 

  • Turizm Bakanlığı‘nın otellerde uyguladığı inançlı sertifika programı restoranlarda da uygulanabilir. Hiç olmazsa kurumsal zincir mağazalar ve bu sertifikayı alan mağazalar açık kalabilir.  
  • Restoranlara da HES kodu ile girişi yapılabilir. Böylelikle kapanmak zorunda kalmayız.    
  • Kira konusunda daha somut adımlar atılmalı.    
  • Aşı konusunda restoranlara öncelik verilmeli. Konuklarımıza itimat vermek isteriz.”

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir