Mersin Haberleri

Haber

Fındığı Aslında Seviyorsanız Bu Tanımlara Bayılacaksınız! Sizler İçin Birbirinden Hoş 11 Fındıklı Tanım

Kırılmayı bekleyen fındıkları kırma zamanı! Çok hoş tanımlarımız var, tatlıdan tuzluya her şeye yakışan fındık ile sizleri evvel mutfağa sonra yorumlara bekliyoruz.

1. Fındıklı Humus

s 1539405b8ce2263408d35cd7778eaf19ae1f45b4

Gereçler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 su bardağı kavrulmuş fındık

  • 2 yemek kaşığı tahin

  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • 1/4 tatlı kaşığı acı toz biber

  • 1/4 tatlı kaşığı tarçın

  • 1/4 tatlı kaşığı muskat

  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon

  • Tuz

Hazırlanışı

Bütün materyalleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Humusu bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Fındık serperek servis edin.

2. Karalahana Dolması

s 59544a51c5aa5546e90931f4ba7e48d79799d4dd

Materyaller

  • 2 demet karalahana

  • 400 gram fındık

  • 2 çorba kaşığı

  • tepeleme tereyağı

  • 3 adet orta uzunluk soğan

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 çay bardağı pirinç

  • İki buçuk su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber

Servis için;

  • Bir kase yoğurt

  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Fındıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. İçinden 1 avuç kadarını kenara alıp kalanları bir bıçakla ince ince kıyın. Tereyağını eritip piyazlık doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ek edin. Üzerine pirinç ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın. Karalahanaları yıkayıp haşlayın. Ortalarındaki kalın damarı bir bıçakla çıkarın. Keserek dikdörtgen formu verdiğiniz karalahana yapraklarının içine fındıklı içten koyup muska formunda sarın. Tencereye dizip üzerine pul biber, ayırdığınız fındıklar, sıvı yağ ve kalan suyu ekleyip yarım saat pişirin. Dileğinize nazaran sade ya da sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.

3. Susamlı Tuzlu Kurabiye

s 9ec064732e69c3d76694dd653b3590be41aec2b9

Gereçler

  • 250 gram tereyağı

  • 2 yumurta sarısı içine aklar dışına

  • 3yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • Yarım çay bardağı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

  • 4-3.5 su bardağı un

  • 1 çay bardağı fındık

  • Susam

Hazırlanışı

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kaba alın un ve kabartma tozu hariç öteki gereçleri ekleyip karıştırın daha sonra unu ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. Tahta üzerine alıp 1cm genişliğinde açın. Bıçakla kareler kesin yumurta akı sürüp susam serpiştirip 180 derecede kızarana dek pişirin.

4. Fındık ve Kinoalı Tabule

s 7e7d52380bf5a2256da0ffddbf06f676e87565f0

Materyaller

  • 1/2 su bardağı yaş fındık

  • 2.5 su bardağı haşlanmış beyaz kinoa

  • 4-5 kayısı

  • 1 çay bardağı kuru dut

  • 1 çay bardağı siyah üzüm

  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

  • 2 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)

  • 2 yemek kaşığı taze nane (ince kıyılmış)

  • 2 yemek kaşığı taze kekik

Sosu için;

  • 1 limonun suyu

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

Hazırlanışı

Yaş fındığı yapışmaz bir tavaya alın ve kabuklarından ayrılana kadar kavurun. Havlu kağıt serili bir kaseye alarak elinizle ovup kabuklarından büsbütün ayırın. Kavrulmuş fındıkları kesme tahtasına alarak küçük kesimler halinde doğrayın. Geniş bir karıştırma kabına evvelce haşlanmış kinoayı alın. Kayısıları dörde bölün. Yıkayıp suyunu süzdüğüz siyah üzüm, kuru dut ve ince kıyılmış tüm yeşillikleri ek edip harmanlayın. Hazırladığınız salatayı bir servis kasesine alın. Sosu için gerekli materyalleri bir kasede karıştırarak salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

5. Fındıklı Krokan

s 5c5e1248d23fb6ef1ee5dfe7e33657aa605fde8c

Materyaller

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı fındık

Hazırlanışı

Şekeri tencereye alın kısık ateşte eritin. Büsbütün eridikten sonra fındıkları içine dökün karıştırın. Tezgahın üzerine yağlı kağıt serin üzerine karışımı ekleyin. 2 dakika sonra çabucak bıçakla dilimleyin. Afiyet olsun!

6. Fındıklı Kurabiye

s 9fc64b8547b57e7caa0d45b323552484d890e3c7

Materyaller

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 yumurta

  • 1 paket margarin

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3 – 4 bardak un

  • Üzeri için iri kırılmış fındık

Hazırlanışı

Oda sıcaklığında bekleyen margarini, geniş bir yoğurma kabının içine alın. Yumurtanın sarılarını, pudra şekerini, kabartma tozu ve unu ek ederek kulak göğsü kıvamına güzelce yoğurun. Hamurlardan ceviz büyüklüğünde kesimler alın. Elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan hamurların her tarafını kuru kalmayacak formda yumurta akına bulayın, daha sonra da fındığa batırın. Kurabiyeler için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve kurabiyeleri aralıklı formda tepsiye dizin. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakik kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için biraz bekleyin ve soğuduktan sonra servisinizi yapabilirsiniz.

7. Fındıklı Brownie

s f7a627f5ff962cd3b4b0acb694b5f2d2ebd0e82f

Materyaller

  • 200g tereyağı

  • 2 paket bitter çikolata

  • 1 su bardağı un

  • 4 yemek kaşığı kakao

  • 3 adet yumurta

  • 1,5 su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri

  • 1 su bardağı fındık

Hazırlanışı

Varsa mikrodalgada yoksa benmaride küçük modüller halinde doğradığınız bitter çikolatayı eritin. Çikolata eriyince içine oda sıcaklığında tereyağını ekleyin ve düzgünce karıştırarak ılınmaya bırakın. Derin bir kâseye yumurtaları kırın ve içine şekeri ekleyerek çırpın. Çırparken yumurtanın kabarmamasına ihtimam gösterin. Yumurta ve şeker yeterlice karışınca içine unu ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın. Hamura çikolata ve tereyağı karışımını ekleyerek spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Son olarak 1 su bardağı fındığı ekleyerek tekrar karıştırın. Hamur çikolata ile karışınca küçük kare bir fırın kabını ya da borcamı bir ölçü tereyağı ya da sıvı yağ ile yağlayın. Hamur karışımını kalıba dökerek evvelce ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika fırınlayın.

8. Fındıklı Oklava Tatlısı

s 432e7115c2043c244f0b79e1f43b69975fc33a78

Materyaller

  • 1 paket baklavalık yufka 

  • 500 gram fındık

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker 

  • 4 su bardağı su 

  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika çekmesi için bekleyin. Limon suyu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Eritilmiş tereyağı ile zeytinyağını karıştırın. İki yufka üst üste konulup, üzerine dövülmüş fındık yahut badem yayın. Yufka oklavaya sarıp, ortaya yanlışsız büzün. Oklavadan büzülmüş halde çıkartılan yufkayı, yağladığınız tepsiye dizin. Diğer yufkalara da birebir süreci yapın tepsiye dizip, keskin bir bıçakla üç dört parmak kalınlığında parçalamadan kesin. Zeytinyağı ve tereyağı karışımı her yerine gelecek formda dökün. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında yeterlice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tatlının birinci sıcaklığı geçince soğuk şerbeti yavaş yavaş her yerine gelecek halde dökün.

9. Sütlü Nuriye

s 9d4e2b505e41bad15fc2dbda55f6936752b2eea7

Materyaller

  • 300 gram tereyağı

  • 1 paket baklava yufkası (yaklaşık 50 adet)

  • 2 su bardağı file fındık yada çekilmiş fındık

Şerbeti için;

  • 500 ml süt

  • 300 ml su

  • 3 su bardağı şeker

Hazırlanışı

Su ve şekeri uygun bir tencereye alarak 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sütü ek edin, biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve şerbeti soğumaya bırakın. Tatlının kendisini hazırlamak için birinci olarak, tereyağını bir kapta eritin. Baklavalık yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine tereyağından sürün. Bu biçimde yaklaşık 25 adet yufkayı üst üste sıralayın. Yufkaların üzerine fındıkların tamamını serpin ve kalan baklava yufkalarını da birebir halde üzerlerine tereyağı sürerek üst üste sıralayın. Tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra tatlıyı dilimleyin ve kalan tereyağını tatlının üzerine gezdirin. 185 ͒C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından alınan tatlının birinci sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti, tatlının üzerine gezdirin. Son olarak hazırladığınız sütlü nuriye, şerbetini çektikten sonra servise hazır hale gelecektir. İsteğe nazaran tatlının sunumu için fındık, fıstık ve hindistan cevizi tozu da ek edilebilir.

10. Fındık Ezmesi

s 6f74a683aaaae81ba5e478cd0e99599e16f46682

Materyaller

  • 200 gram çiğ yahut kavrulmuş fındık

  • 5 Yemek kaşığı şeker

  • 200 ml bitkisel sıvı yağ

Hazırlanışı

200-250 gram fındık 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 7-9 dakika kadar kavurun. Daha sonra fırından çıkartın ve biraz soğuduktan sonra mutfak robotu ile çekin. İri modül kalmayıncaya kadar sürece devam edin. İçerisine damak tadına nazaran 5 yemek kaşığı şeker yahut 3 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı süzme bal ekleyin. Şeker eklendikten sonra robotta çekme sürecine devam edin. Akabinde sıvı yağ ekleyin. Kullanılacak yağ, zeytinyağı, fındık yağı yahut mısır özü yağı olabilir. Yağ eklendikten sonra robotta çekme sürecine devam edin. Akabinde kavanoz içerisine alın.

11. Kakaolu Fındıklı İrmik

s c13eca30bdf773a126076debce62dbacea4c6335

Materyaller

  • 1 paket irmik

  • 250 gr tereyağı

  • 1 su bardağı damla çikolata ve fındık

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı şeker

  • 4 su bardağı su

  • 1 bardak süt

Hazırlanışı

Tereyağı ve irmiği tencereye alın irmik pembeleşene kadar kavurun, farklı bir kabın içine şeker, su ve süt koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Kavrulan irmiğin üzerine dökün, altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, fındık ve damla çikolata koyup karıştırın, 5 dakika dinlensin istediğiniz biçimde servis yapabilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir