Mersin Haberleri

Kaşıklar hazırsa bu tatlıları silip süpürmeye hazırsınız. İmajlarıyla gözleri alacak bu nefis tanımlara herkes bayılacak.

1. Renk cümbüşü gözlerinizi kamaştıracak.

s 13a9dc0f460e0a4a8c128c2cf230f40367ea7dd9

Banana Split Tanımı:

  • 1 adet muz

  • 1 top çikolatalı dondurma

  • 1 top vanilyalı dondurma

  • 1 top çilekli dondurma

  • Çikolata sosu

  • Krem şanti

  • Meyve

Muzu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Servis tabağına aldığınız iki kesimden oluşan muzun orta kısmına birer top çikolatalı, çilekli ve vanilyalı dondurma yerleştirin. Üzerine krem şanti ve çikolata sosu gezdirin ve meyvelerle süsleyip servis edin.

2. Kar yağmış hissi verirken içinizi ısıtacak.

s 06747af46dc248f74c0940b95089628a0e769d09

Sufle Tanımı:

  • 500 ml süt

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 300 gr bitter çikolata

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 3 yumurta sarısı

  • 4 yumurta beyazı

  • 3/4 su bardağı şeker

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Sütü bir sos tenceresine alıp içerisine nişastayı ek edin ve yeterlice karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Pişen karışıma kakaoyu ve çikolataları ekletip eriyene ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Çikolatalı karışım soğuyunca içerisine yumurta sarılarını ek edin ve karıştırın. Sonrasında bir kaba yumurta beyazlarını alın ve yavaşça çırpın. Sonrasında çırparken kalan şekeri yavaş yavaş ek edin. Yumurta beyazları yeterlice kabarık bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında çikolatalı karışımı yumurta beyazlarına yavaş yavaş ek edip katlayarak karışmasını sağlayın. Sufle kaplarını uygunca yağlayıp şekerleyin. Sonrasında evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin. Pudra şekeri dökerek servis edin.

3. Komşuların boğazından geçmeden yenilmez.

s 1eb496ffb621923f31b4ffe7033d0a1a664aff54

Aşure Tanımı:

  • 2 su bardağı buğday

  • 1 su bardağı kuru fasulye

  • 1 su bardağı nohut

  • 150 gram kuru üzüm

  • 3 yemek kaşığı pirinç

  • 1 su bardağı süt

  • 150 gram kuru kayısı

  • 100 gram kuru incir

  • 1 adet portakal

  • 2,5 su bardağı şeker

  • 9-10 adet karanfil

  • 1 çimdik tuz

  • 1 çubuk tarçın

  • 1 tutam karabiber

  • 2 yemek kaşığı gül suyu

  • 3 yemek kaşığı bal

  • Sıcak su

1 gün evvel yapılacaklar, 1 su bardağı kuru fasulyeyi ve nohutu ıslatın. 150 gram kuru üzümü ve inciri suyun içerisinde bekletin. 3 yemek kaşığı pirinci çokça suyla yıkayın ve ıslatın. Aşure günü yapılacaklar, kuru fasulye ve nohutu haşlayın.(düdüklü olursa kısa müddette haşlanacaktır.) Ufak bir sos tenceresinde pirinçleri az suyla haşlayın. Büyük bir tencerenin içerisine yeterlice yıkayıp süzdüğünüz buğdayları su kaynaya kadar pişirin ve birinci sarı suyunu lavaboya dökün. Tekrar üzerine pak su ekleyip haşlayın. Buğdaylar pişip şiştikten sonra haşlanmış pirinç, nohut ve fasulyeyi dökün. Orta ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Su azaldıkça sıcak su ek etmeyi ihmal etmeyin. Kuru üzümleri ve incirleri beklettiğiniz suyu dökün. Kuru kayısıları doğrayın. İkisini birden tencereye ek edin. 7-8 dakika pişirin. İçerisine bir portakalın kabuğunu rendeleyin. Sonra suyunu sıkın ve aşureye dökün. Başka bir sos tenceresinde karanfilleri ve tarçını demleyin. Bu suyu süzerek aşurenin içerisine dökün. Kalan materyallerden tuzu, karabiberi, gül suyunu, sütü, balı ve şekeri döküp bir taşım kaynatıp aşureyi ocaktan alın. Sıcak sıcak üzerini istediğiniz materyaller ile süsleyip servis edin. Oda sıcaklığına geldikten sonra bozulmaması için buzdolabında saklayın.

4. Çikolata sosun ve kremanın kusursuz birlikteliği.

s 84b9c0de748b8e0f32a0b8184b40137c92440492

Profiterol Tanımı:

  • 1 su bardağı soğuk su

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı un

  • Bir tutam tuz

  • 3 yumurta

Kreması İçin;

  • 2 su bardağı süt

  • 3/4 su bardağı şeker

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı nişasta

  • 1 adet yumurta

  • 1 paket vanilin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

  • Erimiş çikolata ve ya çikolata sosu

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tereyağını eritin. Üzerine suyu ekleyip kaynatın. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Su kaynadıktan sonra unu ekleyin ve daima karıştırarak bir hamur elde edin. Ocağın altını kapatıp hamuru ılınmaya bırakın. Yumurtaları teker teker kırarak hamura yedirin. Hamuru sıkma torbasına alın ve tepsiye hamurları sıkın. Üzerleri kızarana kadar hamurları pişirin. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı çırpın. Ocakta kıvam alana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyin. Ilınması için kenara alın. Ilındıktan sonra sıkma torbasına alın. Hamurların içine kremayı sıkın. Üzerine çikolata dökerek servis edin.

5. Gözlerden kalpler çıkaracak minnoşlukta.

Panna Cotta Tanımı:

  • 1,5 su bardağı krema

  • 1,5 su bardağı süt

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 tatlı kaşığı jelatin

  • 1 paket vanilin

  • 1/3 su bardağı su

Sos için:

  • 1 su bardağı dondurulmuş meyve

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 5 yemek kaşığı toz şeker

Jelatini çok az su ile açın. Krema, süt, toz şeker, jelatin ve suyu çırparak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine varilini dökün. Panna cottayı dökeceğiniz kalıpların içerisini suyla ıslatın ve harcı dökün. 3-4 saat buzdolabında soğutun. Sos tenceresine dondurulmuş meyveyi, limon suyu ve şekeri döküp pişirin. Panna cottanın üzerine döküp servis edin.

6. Tatlının üzerinden tabağa akıp giden bir seyahat.

s e3aad438f6c64a5b71e38d7dba9c3f035a39a437

Krem Karamel Tanımı:

Karamel için;

  • 1 su bardağı şeker

  • 1/4 su bardağı su

  • 1 çimdik tuz

Kreması için;

  • 4 adet yumurta

  • 2 adet yumurta sarısı

  • 1 bardak şeker

  • 2 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı krema

  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya

Şekeri, tuzu ve suyu kalın tabanlı bir sos tenceresine döküp kahverengi renk alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra krem karamel kaplarına ya da sufle kaplarına karameli paylaştırın. Bir kabın içinde yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Çırpılan karışımı süt ve krema ile karıştırıp ocakta 5-6 dakika pişirin ve tel süzgeçten süzün. Süzülen kremayı kaplara paylaştırıp, su dolu bir tepsi için evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletip, soğuk servis edin.

7. Son devirlerin gözdesi de burada.

s 2b2d25de01b9e6851bdb6f72308672d680c30239

Çilekli Magnolia Tanımı:

  • Bebe bisküvisi

  • Çilek

Kreması için;

  • 1 lt süt

  • 1 paket krema

  • 1 paket vanilin

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 yumurta sarısı

Krema için tüm gereçleri bir tencereye alıp yeterlice çırpın. Sonra tencereyi ocağa alıp çırparak kaynayana kadar pişirin. Soğumaya alın. Bisküvileri rondodan geçirin. Çilekleri temizleyip doğrayın. Kaselere bisküvi, krema ve çilek olacak biçimde kat kat yerleştirin. yeterlice soğuduktan sonra servis edin.

8. Dışarı çıkamıyorsak meskende en hoşu yaparız.

s d9b347a1fb82278ff798f191294a89fec9980cd7

Sütlaç Tanımı:

  • 1 litre süt

  • 3/4 su bardağı toz şeker

  • 1/2 su bardağı pirinç

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 su bardağı su

  • 1 paket vanilin

Pirinci 1 su bardağı su içe haşlayın. Bir tencerenin içerisine sütü ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar orta ara çırpın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan sütün içerisine vanilini ekleyin. Üzerine haşladığınız pirinçleri ve yumurtayı ekleyin. Karıştırarak 10 dakika kadar daha pişirin. Kıvam alan sütlacı pişirme kaplarına doldurun ve fırın tepsisine dizin. Pişirme kaplarının yarısına kadar tepsi tabanını su ile doldurun. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.

9. Formuna dikkat edenleri de unutmuyoruz.

s b7554bd76adf23479377095994e77ff45d9aa1fe

Ahududu ve Limonlu Chia Puding Tanımı:

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 su bardağı ahududu

  • 1,5 yemek kaşığı bal

  • 1/4 su bardağı chia tohumu

Chia dışındaki materyallerin hepsini blenderdan geçirin. Sonrasında chia ile karıştırıp en az 8 saat buzdolabında bekletin.

10. Fotoğrafını çekmeden yiyemeyeceğiniz bir hoşluk.

Çikolatalı Mus Kupları Tanımı:

  • 190 gr bitter çikolata

  • 135 ml su

  • Brownie

  • Meyve

Suyu çikolatayı eritecek kadar ılıtın ve çikolatanın üzerine döküp karıştırarak çikolatayı büsbütün eritin. Sonrasında büyükçe bir kasenin içine su ve buz doldurup öbür kaseyi içine oturtun ve köpük köpük olup yoğunlaşana kadar çırpın. Bir kupa hazır kek üzerine çikolatalı musu üzerine de meyveleri koyup servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir